入金—円 利益—円 売上100円あたり。入金＝アプリから振り込まれるお金、利益＝そこから材料費と容器代を引いた残り デリバリーで売れたお金、手元にいくら残る？ アプリの売上明細を見ながら、数字を4つ入れるだけ（目安1分）...
売上は去年より増えている。お客さんも来ている。毎日それなりに忙しい。 それなのに、月末になるとお金が残っていない。 こんな状態になっていませんか？ こういうとき、つい「もっと売上を上げないと」と考えてしまいます。でも、売...
「利益」と「キャッシュ」の違い 自分のお店を持つのが夢だった ようやく夢を叶えて自分のお店を構えた それなのに心はザワザワ、請求や支払いのことでいっぱいいっぱいになっている。夢を叶えて今はあの頃の夢の中にいるはずなのに...
家賃・システム・広告費を「売上を生む資産」として考える 飲食店を経営していると、 「家賃が高い」 「広告費がかかりすぎている」 「システム利用料が毎月出ていく」 「固定費をもっと下げないといけない」 と考えることがありま...
「便利」の先に残るものを考える 飲食店を経営していると、できるだけ自分たちでやろうとすると仕事が増えていきます。 経理、集客、SNS、ホームページ、求人、デザイン、配送、予約管理、清掃、仕入れ。 店主一人、あるいは少人数...
