売上を伸ばしたい。
もっと利益を残したい。
スタッフのことも、お客さんのことも、考えなければならない。
お店を経営していると、気になることが次から次へと出てきます。
全部大切だからこそ、何から手をつければいいのか分からなくなることがあります。
そんなとき、いきなり新しい施策を始める必要はありません。
まずは、今のお店で何が起きているのかを整理することから始めましょう。
1. 売上はどう変わっているか
まず、直近3か月の売上を並べてみてください。
増えているのか、減っているのか、横ばいなのか。
売上が減っているなら、客数が減ったのか、客単価が下がったのか、利用頻度が変わったのか。
ここを分けて考えることで、必要な対策が見えやすくなります。
2. 利益は残っているか
売上が安定していても、費用が増えれば利益は減ります。
原価・材料費、人件費、家賃、広告費、サービス利用料などを確認してみましょう。
数字を見ずに「集客が足りない」と決めつけると、売上を増やしても忙しさだけが増える可能性があります。
3. これからの支払いは大丈夫か
利益とは別に、手元の現金と支払予定も確認します。
今月末や来月の支払いに不安があるなら、新しい企画を考えるより、資金繰りの確認を優先すべき場合があります。
支払いが迫っているときは、診断だけで判断せず、取引金融機関や税理士、公的な経営相談窓口などにも早めに相談しましょう。
4. 店主に仕事が集中していないか
自分が休むとお店が回らない。
売上が増えるほど、自分の仕事も増える。
そんな状態なら、働き方や仕事の分担を確認したいところです。
人を増やす前に、仕事を整理するだけで改善できることもあります。
5. 今の努力が、次につながっているか
少し余裕があるなら、こんなことも考えてみてください。
「この1年で、お店に何が増えただろう？」
売上だけでなく、
- 何度も来てくれるお客さん
- 人気の商品
- スタッフができるようになった仕事
- お店ならではの強み
- 次の営業を楽にしてくれる仕組み
こうしたものも、お店に残る大切なものです。
全部を一度に変えなくていい
ここまで5つのことを挙げましたが、今すぐ全部を改善する必要はありません。
大切なのは、順番を決めることです。
もし支払いが迫っているなら、まず資金繰り。
利益が残っていないなら、費用の確認。
数字に大きな問題がなくても、店主が疲れ切っているなら、仕事の分担を考える。
お店によって、最初に取り組むことは違います。
まずは一つ、確認することを決めよう
紙に次の質問を書いてみてください。
「今の自分のお店で、一番気になっていることは何だろう？」
その答えに対して、今日確認できる数字や出来事を一つ選びます。
すぐに解決策が出なくても構いません。
今の状態が少し分かるだけで、次の行動を考えやすくなります。
何から見直すか迷ったら、5分経営診断へ
ミセクリでは、売上・費用・現金・働き方・お客さんとの関係などを整理する無料5分経営診断を用意しています。
今のお店で優先して確認したいことと、最初の行動を考えるための診断です。
完璧な答えを出すものではありませんが、頭の中を整理するきっかけとして、使ってみてください。
お店の今を整理して、次にやることを一つ見つけよう。
